Alimentos Vegetales Con Proteinas. Las judías verdes contienen sales minerales como el potasio y son una excelente fuente de vitaminas A y C. Las legumbres como los frijoles, garbanzos y guisantes; también podemos considerar entre ellos a la soja y sus derivados Las algas son los mejores alimentos con proteinas vegetales, entre otros nutrientes importantes.
Los vegetales incluyen hojas, troncos y raíces vegetales, siendo una fuente importante de minerales y vitaminas que los cereales no nos pueden aportar, sobre todo la vitamina C y la vitamina A.
Legumbres: Las legumbres o granos son fuente importante de proteínas, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas, y han sido una base primordial en la.
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La quinoa es un alimento de grano. Hay multitud de alimentos vegetales ricos en proteínas. La mayor parte de las calorías de la quinoa proceden de hidratos de carbono complejos, pero entre sus propiedades alimenticias se encuentra un alto porcentaje de proteínas que dobla al de otros tipos de cereales.
